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毛细管柱在食品分析中的应用

[导读]食品中的应用

食品分析
目前,有很多食品生产厂家在食品中加入超范围、超量及非法添加剂等,这种行为严重影响了人们的身体健康.因此,食品安全分析研究成为了现今的研究热点.毛细管电色谱技术具有高效性、高选择性、高灵敏度以及重现性好等优点.所以,在食品分析领域中,可以把毛细管电色谱技术作为一种新型的分析技术对食品进行把关.用毛细管电色谱法技术对食品中的纳他霉素和糕点中的富马酸二甲酯进行了测定.2015年,又用同样的方法,检测了乳制品中的三聚氰胺;用毛细管电色谱法,检测植物油中没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚等4种抗氧化剂.在2016年,在毛细管电色谱的模式下,检测了饮料中的柠檬黄和苯甲酸钠;简单介绍了毛细管电色谱的原理,综述了毛细管电色谱在食品分析上的应用及展望.从近3年的研究中可以看出,将毛细管电色谱技术在食品分析领域中取得了较大的进步,为食品安全卫生作出了贡献.

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